Pølsehorn er en klassiker, der bringer glæde til både store og små. De er perfekte til madpakken, en hyggelig eftermiddagssnack eller som en del af en buffet. Med deres bløde dej og saftige pølsefyld er de svære at modstå. Denne opskrift på pølsehorn er både nem og hurtig at følge, så du kan forkæle dig selv og dine nærmeste med hjemmelavet bagværk.
Smag og konsistens
Pølsehorn har en uimodståelig kombination af blød dej og en let krydret pølse. Når de er nybagte, er de sprøde udenpå og dejligt luftige indeni. De små horn er perfekte til at tage med på farten eller servere til en børnefødselsdag. Du kan variere smagen ved at tilføje krydderier eller drysse lidt ost over.
Hvorfor er opskriften nem?
Opskriften er enkel, fordi den bruger få ingredienser, som du måske allerede har i dit køkken. Dejen kræver kun en kort hævetid, og du kan let forme hornene og fylde dem med dine yndlingspølser. Det kræver ikke avanceret bageteknik, så alle kan være med.
Valg af råvarer
For at få de bedste pølsehorn anbefales det at bruge kvalitetsfuldkorns- eller hvedemel for en god tekstur. Vælg pølser af høj kvalitet, der passer til din smag – det kan være klassiske wienerpølser eller krydrede varianter. Det er også muligt at eksperimentere med kyllingepølser eller vegetariske alternativer.
Prøv også vores andre lækre bagværksopskrifter.
Pølsehorn opskrift
Ingredienser
Dej
- 500 g hvedemel
- 50 g smør
- 2,5 dl mælk
- 25 g gær
- 1 tsk salt
- 1 tsk sukker
Fyld
- 12 pølser
Pensling
- 1 æg
Sådan gør du
- Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken. Varm det op til det er lunkent. Opløs gæren i mælkeblandingen. Tilsæt salt og sukker.
- Tilsæt melet lidt ad gangen og ælt dejen godt sammen, indtil den er smidig og ikke klistrer. Lad dejen hæve tildækket i 30 minutter.
- Del dejen i to og rul hver del ud til en cirkel. Skær hver cirkel i seks trekanter. Læg en pølse på den brede ende af hver trekant og rul dem sammen til horn.
- Læg pølsehornene på en bageplade med bagepapir. Pensl dem med sammenpisket æg. Bag i en forvarmet ovn ved 200°C i ca. 15 minutter, eller indtil de er gyldne.
Noter
Tips til det bedste resultat
For at få de mest luftige pølsehorn, skal du sørge for at ælte dejen godt. Brug gerne lidt ekstra mel, hvis dejen er for klistret, men pas på, den ikke bliver for tør. Hævningstiden er vigtig for at opnå den rette konsistens.
Variationer af opskriften
Prøv at tilsætte lidt revet ost eller hakkede krydderurter til dejen for ekstra smag. Du kan også eksperimentere med forskellige slags pølser eller tilføje lidt ketchup eller sennep inden rulning for en ekstra smag.
Serveringsforslag
Server pølsehornene varme direkte fra ovnen med en skål ketchup eller sennep til at dyppe i. De er også gode kolde og kan bruges som et hurtigt mellemmåltid.
Opbevaring og holdbarhed
Pølsehornene kan opbevares i en lufttæt beholder i op til 3 dage. De kan også fryses og opbevares i op til 3 måneder. Optø dem ved stuetemperatur og varm dem kort i ovnen for den bedste smag.
Ofte stillede spørgsmål
- Kan jeg bruge fuldkornsmel? Ja, du kan erstatte noget af hvedemelet med fuldkornsmel for en sundere version.
- Hvordan undgår jeg, at dejen klistrer? Tilføj lidt mere mel, hvis dejen er for klistret, men pas på, at den ikke bliver for tør.
- Kan jeg lave pølsehornene dagen før? Ja, du kan forberede og forme dem dagen før, opbevare dem i køleskabet og bage dem næste dag.
- Kan jeg bruge tørgær? Ja, brug da ca. 7 g tørgær og tilsæt det direkte til melet.
- Kan jeg tilsætte andre krydderier? Ja, prøv med oregano, timian eller paprika for en spændende smag.
Hvis du er vild med bagværk, så prøv også vores opskrift på teboller.