Shakshuka opskrift
En krydret ret med pocherede æg i tomatsauce, perfekt til morgenmad eller brunch.
Servings: 4 portioner
Ingredienser
Ingredienser
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg hakket
- 1 rød peberfrugt skåret i tern
- 3 fed hvidløg hakket
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk paprika
- 1 dåse hakkede tomater 400 g
- 4 æg
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Sådan gør du
- Varm olivenolien i en stor pande over middel varme.
- Tilsæt løg og rød peberfrugt, og steg i 5-7 minutter, indtil de er bløde.
- Tilsæt hvidløg, spidskommen og paprika, og steg i yderligere 1 minut.
- Hæld de hakkede tomater i panden, og lad det simre i 10 minutter. Smag til med salt og peber.
- Lav små fordybninger i saucen, og slå et æg ud i hver. Dæk panden med et låg, og lad det simre i 5-8 minutter, indtil æggene er pocheret til din ønskede konsistens.
- Pynt med frisk persille, og server straks med brød.
Noter
Shakshuka kan også laves med tilsætning af fetaost eller kikærter for ekstra fylde.