Hak løg og hvidløg fint. Skær peberfrugten i små tern.

Opvarm olien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde og gennemsigtige.

Rør karrypulveret i, og lad det stege med i ca. 1 minut, indtil det dufter.

Tilsæt risene, og rør godt rundt, så de bliver dækket af karryblandingen. Tilsæt vand og salt, og bring det i kog. Skru ned for varmen, læg låg på, og lad det simre i 10 minutter.

Tilsæt ærter og peberfrugt til gryden. Dæk til igen, og lad det simre yderligere 5-10 minutter, indtil risene er møre og har absorberet væsken.

Smag til med ekstra salt, hvis nødvendigt, og server straks, mens det er varmt.