Pasta med svampe
En lækker og cremet pastaret med fyldige svampe, perfekt til en hurtig og velsmagende middag.
Servings: 4 portioner
Ingredienser
Hovedingredienser
- 400 g pasta
- 300 g friske svampe champignon, portobello, shiitake
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg finthakket
- 2 fed hvidløg knust
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Sådan gør du
- Kog pastaen i en stor gryde med letsaltet vand, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
- Varm olivenolie i en stor pande over middel varme. Tilsæt de skivede svampe og steg dem, indtil de er gyldne og bløde, cirka 5-7 minutter.
- Tilføj løg og hvidløg til panden med svampene og steg videre i 3 minutter, indtil løgene er bløde.
- Hæld fløden i panden og lad det simre i 5 minutter, indtil saucen tykner lidt. Rør parmesanosten i og smag til med salt og peber.
- Vend den kogte pasta i panden med svampesaucen, og rør godt rundt, så pastaen er dækket af saucen.
- Server straks med friskhakket persille på toppen.
Noter
Hvis du ønsker en mere intens smag, kan du tilføje et skvæt hvidvin til saucen, når du tilsætter fløden.