Go Back
Udskriv
Opskriftsbillede
Noter
Smaller
Normal
Larger
Udskriv
Pasta Arrabiata Opskrift
En krydret og smagfuld italiensk pastaret med tomatsauce og chili.
Forb. tid
10
minutter
min
Tilb. tid
20
minutter
min
Samlet tid
30
minutter
min
Servings:
4
portioner
Ingredienser
Sovs
2
spsk
olivenolie
3
fed
hvidløg
finthakket
1-2
røde chilier
hakket
800
g
hakkede tomater
Salt og peber efter smag
1
tsk
sukker
En håndfuld frisk basilikum
Pasta
400
g
pasta penne
Vand til kogning
Salt
Sådan gør du
Kog pastaen i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn vandet og gem lidt af det til senere.
Varm olivenolie i en stor pande. Tilsæt hvidløg og chili, og steg det i et par minutter, indtil det er blødt men ikke brunt.
Tilsæt de hakkede tomater til panden, og lad det simre i 10-15 minutter. Smag til med salt, peber og sukker.
Tilsæt den kogte pasta til saucen og bland godt. Hvis nødvendigt, tilsæt lidt af det gemte pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
Anret pastaen med frisk basilikum på toppen og server straks.
Noter
Du kan justere mængden af chili efter din egen smag for at gøre retten mere eller mindre krydret.