Go Back

Pasta Arrabiata Opskrift

En krydret og smagfuld italiensk pastaret med tomatsauce og chili.
Forb. tid10 minutter
Tilb. tid20 minutter
Samlet tid30 minutter
Servings: 4 portioner

Ingredienser

Sovs

  • 2 spsk olivenolie
  • 3 fed hvidløg finthakket
  • 1-2 røde chilier hakket
  • 800 g hakkede tomater
  • Salt og peber efter smag
  • 1 tsk sukker
  • En håndfuld frisk basilikum

Pasta

  • 400 g pasta penne
  • Vand til kogning
  • Salt

Sådan gør du

  • Kog pastaen i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn vandet og gem lidt af det til senere.
  • Varm olivenolie i en stor pande. Tilsæt hvidløg og chili, og steg det i et par minutter, indtil det er blødt men ikke brunt.
  • Tilsæt de hakkede tomater til panden, og lad det simre i 10-15 minutter. Smag til med salt, peber og sukker.
  • Tilsæt den kogte pasta til saucen og bland godt. Hvis nødvendigt, tilsæt lidt af det gemte pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
  • Anret pastaen med frisk basilikum på toppen og server straks.

Noter

Du kan justere mængden af chili efter din egen smag for at gøre retten mere eller mindre krydret.