Læg husblas i blød i koldt vand i 5 minutter.

Hæld fløde og sukker i en gryde. Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud og tilsæt både korn og stang til fløden. Varm forsigtigt op, indtil sukkeret er opløst. Fløden må ikke koge.

Tag gryden af varmen. Vrid husblas fri for vand og rør den ud i den varme flødeblanding, indtil den er helt opløst.

Fordel flødeblandingen i små dessertglas eller skåle. Lad dem køle af til stuetemperatur, inden de sættes i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.

Server panna cottaen med friske bær eller en frugtsauce efter eget valg.