Varm olivenolien op i en stor gryde, og tilsæt hakket løg og hvidløg. Sautér indtil løgene er bløde. Tilsæt hakket oksekød og brun det godt. Rør tomatpuré, hakkede tomater, oregano og basilikum i. Lad det simre i 20 minutter. Smag til med salt og peber.

Smelt smørret i en gryde, og tilsæt melet. Rør godt rundt i et par minutter. Tilsæt mælken lidt ad gangen under konstant omrøring, indtil saucen er glat og tyk. Smag til med muskatnød, salt og peber.

Forvarm ovnen til 180 grader. I et ildfast fad, start med et lag kødsovs, dæk med lasagneplader, og tilsæt et lag bechamelsauce. Gentag lagene, og slut med bechamelsauce på toppen.

Drys med revet mozzarella og parmesan på toppen. Bag i ovnen i 45 minutter, indtil osten er gylden og boblende. Lad lasagnen hvile i 10 minutter inden servering.