Riv skallen af de to citroner fint og pres saften ud. Sæt saft og skal til side.

I en lille skål, opløs gelatinepulveret i 50 ml koldt vand og lad det trække i 5 minutter.

I en gryde, varm citronsaft, citronskal og sukker op ved lav varme, indtil sukkeret er opløst. Fjern gryden fra varmen og rør gelatineblandingen i, indtil den er helt opløst. Lad det køle lidt af.

I en skål, pisk fløden til bløde toppe og sæt den til side.

I en anden skål, pisk æggehviderne, indtil de er stive.

Rør æggeblommerne i den afkølede citronblanding. Fold forsigtigt flødeskummet i og derefter æggehviderne, indtil alt er jævnt fordelt.

Fordel citronmoussen i små glas eller skåle og stil dem i køleskabet i mindst 2 timer, inden de serveres.