Riv skallen af de to citroner fint og pres saften ud. Stil det til side.

Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.

Del æggene i blommer og hvider. Pisk æggeblommerne med sukker, indtil massen er lys og luftig.

Vrid husblas fri for vand og smelt dem i en lille gryde ved lav varme. Tilsæt citronsaft og citronskal, og rør godt.

Hæld forsigtigt citronblandingen i æggeblommerne under konstant omrøring.

Pisk fløden til let skum og vend den forsigtigt i citron- og æggemassen.

Pisk æggehviderne stive i en ren skål og vend dem forsigtigt i blandingen.

Fordel fromagen i portionsglas og stil dem på køl i mindst 3 timer, indtil fromagen er stivnet.

Pynt eventuelt med lidt revet citronskal eller friske bær inden servering.