Æggemuffins opskrift
Lækre og nemme æggemuffins, perfekte til morgenmad eller som en sund snack.
Servings: 12 stk.
Ingredienser
Æggemuffins
- 6 æg
- 100 g revet cheddarost
- 1 dl mælk
- 100 g spinat
- 1 tomat
- Salt og peber
- Smør til at smøre formen
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 180 grader varmluft.
- Smør en muffinbakke med smør, så æggemuffinsene ikke hænger fast.
- Pisk æggene sammen med mælk, salt og peber i en skål.
- Hak spinat og tomat fint, og rør det i æggemassen sammen med revet ost.
- Fordel æggemassen i muffinformen, fyld dem cirka 3/4 op.
- Bag æggemuffinsene i ovnen i cirka 20 minutter, eller indtil de er faste og gyldne på toppen.
- Lad muffinsene køle lidt af inden de tages ud af formen. Servér dem lune eller ved stuetemperatur.
Noter
Du kan variere fyldet i æggemuffinsene med dine foretrukne ingredienser som skinke, løg eller svampe.